チコリの栽培方法は軟化栽培(太陽光を遮る栽培方法)が特徴で、播種と根株の育成は畑で行いますが、収穫前になると根株は冷蔵庫に保存され、翌年の1月から4月の間にハウス内で軟化栽培後に収穫されます。管内で生産されるチコリは市場や高級レストランに出荷されます。国内では最多の収穫量を誇り、ライバルとなる産地は外国勢となります。