営農情報

園芸資材を効果的に利用した露地野菜の冬越し

広報誌「さいたま」2021年1月 No.250号より

　厳寒期となるこれからの野菜の露地栽培では、保温を目的としたマルチやトンネルなどを積極的に利用している方は多いと思います。冬期の栽培では野菜の種類や生育ステージにあった温度確保を図ることが最も重要ですが、これ以外にも降雪や鳥害による影響も考慮に入れる必要があります。そこで、保温用資材の特性と効果的な利用法、冬期に多い降雪などの気象災害や鳥害対策を中心にご紹介します。

1．栽培品目・時期にあわせた被覆資材の種類の選択と利用方法

　冬期～早春期の露地栽培では、低温や寒風、降霜などによる発芽や生育不良を軽減し品質を確保するために被覆資材は是非活用したいものです。使用する被覆資材は「フィルム資材」と「べたがけ資材」に大別されます。

　フィルム資材は、素材が農業用のビニールやポリエチレンなどで、トンネル被覆として使用すると保温性能が発揮できます。発芽適温が20℃以上と高いニンジンなどや低温に遭遇して花芽分化が進みとう立ちしやすいダイコンなどでは厳寒期に使用するのが効果的です。最近は、廃棄処理が容易でビニール並みの保温性を持った農PO（ポリオレフィン系）のフィルムも入手しやすくなっているのでご使用ください。昼夜の温度差が大きくなる早春期の栽培や換気労力を軽減したい場合には、予め換気孔が開けられている換気フィルムを利用すると良いでしょう。

　べたがけ資材は、素材がポリプロピレンやポリエチレンなどで、長繊維不織布（パオパオ90等）と割繊維不織布（日石ワリフ等）があり、保温性があると同時に適度の通気性を持っています。昔から使用されている寒冷紗もほぼ同様な効果があります。これらの資材は、光線透過性が高く、軽量で取り扱いが容易なため、トンネル被覆のほか、べたがけ（直がけ）や浮きがけなど、圃場の規模や形状にあわせて展張利用することが容易です。比較的発芽・生育適温が低いホウレンソウやコマツナなどでの利用がお薦めです。不織布類は高温期を除けば使用場面も多く、比較的安価なので積極的に利用しましょう。

換気フィルムのトンネルと不織布のべたがけ

1．早めに取り組みたい鳥害対策

　柿などの果実が無くなる年明け頃から、野菜にヒヨドリの食害が目立ってきます。冬どりのブロッコリー・ハクサイ、春キャベツの苗などでは被害が甚大となります。最も確実な被害対策は、防鳥ネットやべたがけ資材・防虫ネット等を展張して被覆することです。防鳥ネットを効果的に設置するには、ネットの網目は30ミリ前後のものを使用し、圃場の天井全面だけでなく周囲にも展張し、ネット越しに食害されないように作物との間には十分な高さを確保することです。数メートルおきに直管支柱（上端にポットボトルを被せる）やトンネル用の支柱やポールを利用して作業空間を作っておくと収穫期間中に圃場への出入りも容易になって便利です。

ブロッコリーを食害中のヒヨドリ
（｢埼玉の農作物病害虫写真集｣より引用）

強風と積雪に備えた対策

　苦労してトンネルやべたがけを行っても、冬場は強風によって飛ばされたり、積雪によってトンネルがつぶれ、作物に被害を生じてしまいます。ダイコン等ではとう立ちが早まることもあります。そのため、被覆資材の使用に当たっては、展張時には必ずマイカ線やトンネル用弓を使ってフィルムを抑え、降雪時には早めに除雪作業を開始してください。

降雪によって損壊したトンネル
（不織布や防虫ネットには着雪しやすい）

サトイモ疫病の発生が増えています！次年度の作付けに向けた対策を行いましょう

広報誌「さいたま」2020年12月 No.249号より

昨年に引き続き、今年も県内においてサトイモ疫病の発生が確認されました。本病は感染力が強いことが特徴で、収量が半減するなど大きな問題となっています。次作の発生を抑制するため、今から対策を行いましょう。

【さといも疫病の見分け方】

（1）病斑は円形に広がる。
（2）病勢が進むと穴が開く場合がある。
（3）葉の表面だけでなく、裏面にも病斑ができる。
（4）葉柄部にも黒いしみ状の病斑ができる場合がある。

【防除対策】

対策1.　残さや野良生えのイモを放置しない

　畑に残した残さ、菌が感染した種イモ、野良生えのイモはロータリーで数回（最低3回以上）破砕したのち、堆肥の微生物又は残さ分解用の微生物資材を活用するなどして作付け前までに完全に分解させましょう。野良生えのイモは除草剤の活用も有効です。

対策2.　植付け前の種イモの消毒

　種子消毒液がイモ本体に届くように、ケミクロンGで消毒した用水で表面をよく洗浄して土を落とします。菌が深部まで入って劣化・腐敗したイモ（水に浮く）を選別除去したのち、再度ケミクロンGで消毒した用水で洗浄します。外観・触診、水浸漬

対策3.　散布通路の確保

　疫病用の薬剤は、発病部位に付着しないと効果がありません。散布薬剤を株元にしっかり届けるために、適宜散布用の通路を確保しましょう。

対策の詳しい方法はさいたま農林振興センターホームページをご覧ください

この記事は令和2年2月サトイモ産地を救う研究開発コンソーシアム発行「サトイモ疫病対策マニュアル」を参考に作成しました。

なし黒星病の秋期防除について

広報誌「さいたま」2020年11月 No.248号より

　今年は7月に長雨となり、防除が困難な時期が続きました。そのため、一部圃場でなし黒星病の発病が見られています。来年の発病を防ぐためにも秋の対策をしっかりと行いましょう。

1.なし黒星病とは

なしの果実に黒い斑点が生じたり（写真1）、葉脈に沿って黒い斑点ができたりする病気です（写真2）。春から夏にかけて症状が顕著に表れますが、10～11月の降雨が多い時期にも多発します。

病原菌は落ち葉やりん片上で越冬し、翌春の感染源となります。そのため、病原菌を越冬させない対策をすることが重要です。

2.防除のポイント

（1）落葉処理

　黒星病の病原菌は落ち葉から拡散します。落ち葉はそのまま放置せず、土中に埋めるか園外に持ち出して処分しましょう。落ち葉はカメムシ類の越冬場所にもなるため、害虫防除にも効果的です。

　処分の仕方としては、

①熊手やブロワーを使って落ち葉を処理しやすい場所にまとめます。この時、園周辺の側溝に溜まった落ち葉もかき出します。

②落ち葉を粉砕し、土中にうないこみます。落ち葉の原型をとどめないにすることが重要です。

（2）薬剤散布

　病原菌がりん片に感染するのを防ぐため、農薬散布を忘れずに行いましょう。防除効果を高めるために散布量は十分確保しましょう。

写真1　黒星病に感染した果実

写真2　葉面上の秋型病斑

農業経営の法人化を進めましょう！

　農業経営の法人化には、①農業経営の高度化・効率化、②対外信用力の向上、③優れた人材の確保、④経営継承の円滑化（相続対策）、⑤税の軽減　など、多くのメリットが期待できます。「法人化」は経営を発展させるための「手段」であり、特別なことではありません。先ずは検討するところからはじめてみましょう。

　さいたま農林振興センターでは、法人化メリット・手続きなどの説明を行っているほか、専門家による個別相談会を開催しています。個別相談会の費用は無料です。「法人化」や「雇用の導入」、その他、頭のなかで描いている経営イメージの具体化に向けて、まず一歩、踏み出してみませんか。

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専門家による『個別相談』	アドバイスを受けられる専門家	費用	備考
	税理士・行政書士・中小企業診断士・社会保険労務士・デザイナー　など	無料	・日程は個別に調整させていただきます ・先に経営状況やご意向をお伺いします

※相談内容等によっては、ご希望に添えない場合もありますのでご了承ください。

（お問合せ：さいたま農林振興センター　新規就農・法人化担当　TEL048-822-1007）

稲わらすき込みによる水田の土づくりについて

広報誌「さいたま」2020年10月 No.247号より

　継続的な土づくりが行われている水田の稲には高温障害が出にくいことが分かっていますが、皆さんの田んぼでは如何でしたでしょうか。

　なかでも、稲わらのすき込みは水田の土づくりに欠かせない取り組みの1つですが、すき込む時期が遅過ぎたり稲わらの腐熟が不十分だったりすると、次の様な弊害を起こす場合がありますので、注意が必要です。

1.浮きわらの発生

　入水後、分解されなかった稲わらが水面に浮き上がり、代かきや田植え作業の邪魔をします。また、水中のわらの量が多いと、施用した農薬が拡散するのを妨げて薬害を引き起こしたり、稲の活着を遅らせたりすることがあります。

2.有害ガス（ワキ）の発生

　春の訪れとともに地温が上昇し、微生物の活動が盛んになると、土壌中の酸素の消費量が増加します。特に入水後は、大気中からの酸素の供給が絶たれてしまうので酸欠状態になりやすく、これが有害ガスの発生（ワキ）を招いて、苗の活着不良や根腐れ等の症状を引き起こします。

　こうした被害に遭わないためには、まだ地温が高く微生物の活動が活発なうちに、稲わらのすき込みを終えておくことが重要です。また、稲わら等の未分解有機物は、土壌微生物に分解される過程で窒素を消費しますので、必要に応じて「スーパーワラブレンド」や「石灰窒素」等を施用すると良いでしょう。

　また、早めのすき込みは次年度の病害虫防除にもなります。写真は、収穫後に出てきた再生株（ひこばえ）ですが、縞葉枯病に感染して黄色く変色していることがわかります。

　この状態を長く放置しておくと、ここで越冬するヒメトビウンカが次々に縞葉枯病ウイルスを体内に取り込み、翌年に被害を拡大させてしまいます。また、再生株の除去は、等級落ちの原因となる斑点米カメムシの密度低減にも効果的ですので、被害に悩まれている方は必ず実施してください。

再生株（ひこばえ）の状況

安全で効果的な農薬の使用

広報誌「さいたま」2020年9月 No.246号より

　近年、農作物の種類が多様化する一方、新しい病害虫の発生が拡大するなど農薬による防除への依存度は一層高まっています。そのため、農薬の使用に当たっては、食料生産を前提として農薬残留を生じない適正な使用はもちろん、環境保全や危被害防止などへの配慮が高まっています。一方で、農薬の使用場面では、農薬に対する病原菌の耐性や害虫の抵抗性の発達による効果の低下が大きな問題となっており、農薬のこれらの特性などについても正しく知って効果的に使用する必要があります。

1　農薬使用における安全対策

　近年県内で起きている農薬事故は、周辺からの農薬の飛散（ドリフト）や散布器具の洗浄不足などによって生じた残留・危害によるものです。飛散防止対策として、（1）風の弱い時に風向きに注意し、（2）散布の距離は方向・位置に注意し、（3）適切なノズルを使用し、適正な圧力で、（4）適正な散布量で散布し、また（5）ドリフトを低減する作物・資材を利用し、（6）ドリフトを生じにくい農薬（粒剤等）の使用などにも取り組みましょう。

　動力噴霧機の使用に当たっては、前作物に使用した薬剤がタンクやホース内等に残って後作物に散布され残留農薬が検出されることがあるので、必ず器具を念入りに洗浄する習慣をつけましょう。

　農薬の適正使用の第一歩は、農薬のラベルに記載されている適用作物と適用病害虫名、希釈倍率や使用時期・回数などの記載事項を遵守することです。例えば、芋を収穫物とする「さといも」と八つ頭などのずいき（葉柄）を収穫物とする「さといも（葉柄）」は別の作物として分類されているため、さといも（葉柄）で使用できない農薬があるので（表1参照）、登録内容を必ず確認してください。

2　農薬の作用機構に着目した効果的な使用

農薬に対する耐性や抵抗性の発達によって効果が低下しないように農薬を選択するには、作用機構による分類（RACコード）の利用をお薦めします。殺菌剤ではFRAC、殺虫剤ではIRAC、除草剤ではHRACと称した分類コードが公表されています（農薬工業会HP　https://www.jcpa.or.jp/labo/mechanism.html）。

　なお、RACコードは現在一部の農薬のラベルに表示されていますが、全てに表示されていないため、上記のホームページ等で確認してください。この分類では、同じ作用機構を持つ農薬成分や農薬名がグループ分けされているので、作用機構が同一のグループ内や近縁の農薬を頻繁に使用すると抵抗性が発達するリスクが高まるため、異なるRACコード内の農薬を選択してローテーション使用することで、効果的で経済的にも有利な薬剤防除を行うことが可能になります。

　8月～10月にさといもで被害の多いハスモンヨトウを防除する際に使用できる殺虫剤をIRACコードによって分類したものが表1です。殺虫剤の使用に当たっては、この表のIRACコードで害虫の神経に作用する1Bや3Aグループ等の農薬の連用は避け、消化器に作用する11A、呼吸・エネルギー代謝に作用する13、脱皮阻害に作用する18の各グループに含まれる農薬を組み合わせてローテーション散布しましょう。なお、防除効果を高めるには、集団で加害している若齢幼虫のうちに薬剤散布することがポイントです。

水稲収穫時のポイント

広報誌「さいたま」2020年8月 No.245号より

1　コシヒカリの生育状況（7月上旬）

　早期栽培の「コシヒカリ」の現在の生育は平年並みです。病害虫ではヒメトビウンカがやや目立ち、縞葉枯病が散見されています。

2　早期落水はしない

　早期落水すると品質低下や減収を招く恐れがあります。ほ場条件によって収穫作業に支障がない限り、完全に落水するのは収穫10日前から2週間前にしましょう。

3　適期刈取りの実施

　早刈りは青未熟粒や充実不足、刈遅れは胴割米や薄茶米の増加など品質の低下につながります。刈取りの目安は、「出穂後日数」と各ほ場の出穂後の「積算温度」と「帯緑色モミ割合」（図1,2参照）をみて総合的に判断します。帯緑色モミは、わずかでも青みが残っているモミのことです。判断方法としては穂を5～6本調べ、元の方に青みが残っているモミの割合がどのくらいかを観察しましょう。

品種	作型	出穂後の積算温度（°C）	帯緑色モミ割合（％）	出穂後日数（日）
あきたこまち	早期	850～1,000	約10	33～37
コシヒカリ	早期	950～1,150	10～15	35～44
彩のかがやき	早植	910～1,110	穂の下部3割程度	35～44
	普通	1,010～1,250	穂の下部2割程度	44～58
彩のきずな	早植	900～1,200	50～10	35～48
	普通	900～1,100	40～15	38～48

※作型の目安：
　早期（早生種を用い早植えし、8月下旬おそくても9月上旬に収穫できるもの）
　早植（中晩生種を用い5月末日までに移植するもの）
　普通（6月以降移植するもの）

4　適切な乾燥調製作業の実施

　乾燥仕上げの水分は、14.5％～15％を守り、過乾燥を避けましょう。特に、高水分モミの高温急激乾燥は、胴割米等が発生し、品質低下の原因となりますので、送風温度は40°C以下にしましょう。ライスグレーダーの網目は1.8mm以上で選別し、適正流量を守って調整しましょう。

5　次年度作への準備

　イネ収穫後のひこばえ（再生株）はヒメトビウンカの生息場所となり、縞葉枯病の伝染源となるので、収穫後は速やかに耕うんし、株を枯死させましょう。また、早めのすき込みは、腐熟促進にもなります。

6　スクミリンゴガイ（ジャンボタニシ）について

　外来種のスクミリンゴガイ（ジャンボタニシ）がＪＡさいたま管内でも生息域を拡大しており、田植え直後の柔らかい稲では食害の危険があります。今後の対策として、冬季の耕うんや石灰窒素の散布が効果的です。ジャンボタニシの貝殻は、薄く傷つきやすいためロータリー耕で、貝を破壊、傷つけることで防除に取り組みましょう。

令和3年度　埼玉県農業大学校学生募集

広報誌「さいたま」2020年7月 No.244号より

　埼玉県農業大学校は、農業の生産・加工・流通・販売等に関して一貫して学ぶことができる、実習を主体とする専修学校です。農業及び農業関連産業で活躍できる人材の育成を目指した教育を行っています。

　学科は、卒業後には「専門士」の称号を得られる2年課程（野菜・水田複合・花植木・酪農）と、短期間で農業について学ぶことができる1年課程（短期農業）があります。

　きれいで快適な木造校舎と充実した施設を備える埼玉県農業大学校で農業の知識と技術を身につけ、農業分野での活躍を目指しませんか。

募集人員

課程	学科名	定員
2年課程	野菜	30名	90名
	水田複合	5名
	花植木	15名
	酪農	5名
1年課程	短期農業	35名

試験日程

入試区分		出願期間	試験日
推薦入試		令和2.10.1（木）～10.13（火）	令和2.10.29（木）
一般入試	前期	令和2.11.2（月）～11.13（金）	令和2.11.27（金）
	後期	令和3.1.4（月）～1.13（水）	令和3.1.28（木）

※一般入試前期で定員が満たされた専攻は、一般入試後期の試験を実施しない場合があります。また、試験日程が変更となる場合があります。最新の情報はホームページで御確認ください。

夏期の高温等による農作物の被害とその対策について

広報誌「さいたま」2020年6月 No.243号より

　気象庁は、地球温暖化による気候変動の影響で今後も気温の上昇傾向が継続すると予測しています。また、昨年は台風19号等巨大台風の襲来による大雨で農作物に甚大な被害がもたらされました。ここでは、夏期の高温障害や大雨による被害とその対策について紹介します。

2.　野菜の高温障害への対策

●高温期における播種・育苗管理のポイント

　秋冬どりのニンジン・ダイコン・ブロッコリー・キャベツなどの野菜の播種や育苗時期は高温となる7～8月に当たるため、近年の高温傾向の気象の影響によって発芽や生育の不良が目立っています。その原因は、これらの野菜の発芽・生育適温が15～20°C前後であるのに対して夏野菜並みの30°C前後の環境で播種・育苗が行われているためです。これには、高気温や強日射による地温の上昇も大きく影響しています。

　発芽不良の対策として、ニンジン等の露地栽培やブロッコリー等の育苗に当たって、播種後から発芽揃いまで地表を白寒冷紗や稲わら等で被覆すると、遮光によって地温の上昇を抑え、乾燥防止にもなります。その際注意が必要なのは、寒冷紗等の被覆資材の除去が遅れると苗が徒長してしまうので、発芽を確認できたら早めに除去しましょう。苗が徒長すると根部の生育が劣り、定植作業などに支障を生じます。

　生育不良の対策として、ダイコンやレタス等の露地栽培では白黒ダブルマルチを利用したり、ブロッコリー等の育苗では育苗箱やセルトレイを直置きしないでベンチやコンテナの上に置いて育苗して、地温の上昇を抑制すると良いでしょう。なお、灌水は、日中を避けて早朝や夕方に行って地温の低下を図ってください。

●大雨に対する事前対策

　近年多発している高温期のゲリラ豪雨や台風襲来時の大雨によりほ場が冠水したり浸水して、ネギやブロッコリー等では湿害や病害が多発して作柄不良を招いています。これら湿害に弱い野菜では、作付前までにほ場の周囲に必ず排水溝を設置し、定植うねは高めにするなど、雨水が停滞しないよう万全の対策を講じておきましょう。なお、良質堆肥の施用や休閑期中の緑肥作物の作付・鋤込みなどによる土壌物理性の改善にも心掛けてください。

　これからのシーズン、農作業時には水分補給と休憩をとるなどの熱中症対策にもご留意ください。

見直そう！農作業の安全対策

広報誌「さいたま」2020年5月 No.242号より

　春から農作業が本格化します。農作業事故が起きないよう安全対策に努めましょう。

県内の農作業事故の発生状況（県農林部農業支援課まとめ）

　1年間で報告された農作業事故は39件、うち死亡事故は2件です。過去10年間の農作業事故件数は、年30～40件で横ばいとなっており（図1）、年齢別では、60歳以上が29件と全体の74％を占めています（図2）。

農作業事故を起こさないために（調査結果に基づく対策）

水稲の田植え前後の管理について

広報誌「さいたま」2020年4月 No.241号より

　まもなく本格的な稲作シーズンを迎えます。ここでは、田植え前後の管理のポイントを紹介します。

土つくりと耕うん

　土つくりは稲作の基本です。特にケイ酸は、丈夫なイネをつくり、収量・品質の向上に役立ちます。耕起前にケイ酸入り資材を施用しましょう。また、深耕はイネの根張りを良くし、暑さや病害虫に強いイネを作るために重要です。深さ15cmを目標にしてください。ただし、上層の肥沃な土が下層に分散するため、一度に深く耕さず、毎年2～3cm程度深く耕うんしましょう。また、ほ場に凸凹があり、田植え後に田面が露出すると除草剤の効果が低下します。ほ場が均平になるように耕うんしてください。

種子消毒と苗箱消毒

　種子伝染性の病害虫防除のため種子消毒は必ず実施してください。その方法には温湯消毒と農薬による消毒があります。また、苗立枯病の発生を防止するため育苗箱と育苗資材の消毒を必ず行いましょう。

浸種～育苗管理

　浸種の水温は10～15℃とし、積算温度が100～120℃（水温が10℃で10日間、15℃で7日間程度）を目安に行います。催芽は温度28～30℃で15～20時間程度かけてハト胸状態（芽が 0.5～1mm出た状態）になるよう行いましょう。30℃以上の催芽は細菌による苗腐敗が発生しやすいので注意が必要です。

　播種後の水管理は、潅水が多すぎると根の発達阻害や苗の徒長をまねくため、育苗初期は一日一回朝方に行いましょう。育苗期後半には天候や土の乾き方に合わせて朝と昼頃に潅水してください。

箱施薬による病害虫防除

　近年、ヒメトビウンカが媒介する縞葉枯病が恒常的発生し、「コシヒカリ」や「キヌヒカリ」などでは減収の最大要因となっています。本病の対策は、ヒメトビウンカの防除が必要で、ウンカ類に有効な箱施薬剤を施用すると効率的に防除ができます。なお、「彩のきずな」「彩のかがやき」は本病の抵抗性を持つため、防除の必要はありません。また、昨年発生の多かったいもち病は、殺虫剤と殺菌剤の両方を含む箱施薬剤により害虫類と同時に防除できます。

田植え後の水管理

　田植え後、苗が活着するまではやや深水（4～5㎝）で苗を保護し、活着後は、浅水（2～3㎝）により、分げつの促進を図ります。

　なお、昨年は台風19号による浸水や頻繁な降雨により秋期に耕起できなかったほ場が多く見られました。冬期以降の耕起では稲株等の腐熟が不十分で、田植え後に稲株等の分解のために土壌中の酸素が使われ、土壌が還元状態になり、「ワキ」と呼ばれる根に有害なガス（硫化水素）が発生します。この場合は、軽い田干し（1～2日間落水）を行い、ガス抜きをしてください。

今ハウス内はナミハダニだらけかも？春先の防除を徹底しましょう！

広報誌「さいたま」2020年3月 No.240号より

　ナミハダニは、体長0.5mmと小さいですが、植物の葉に寄生して枯らしてしまう害虫です。特にハウスに侵入したナミハダニは、1月頃から気温が高くなるにつれて徐々に増え、3月にはかなりの数になります。そのため被害が深刻化するおそれがあり、注意が必要です。

1.　ナミハダニの発生を確かめる

さといも疫病について

広報誌「さいたま」2020年2月 No.239号より

昨年、さといも疫病が県内で発生しました。さといも疫病は、感染力が強いことが特徴で、宮崎県、鹿児島県、千葉県などで発生し、収量が半減するなど大問題となっています。そのため、早期に発見し、耕種的防除と薬剤による適期防除を組合せにより蔓延を防ぐ必要があります。

【さといも疫病の見分け方】

（1）病斑の形状は円形を中心として広がる。
（2）病徴が進むと穴が開く場合がある。
（3）葉の表面だけでなく、裏面にも病斑ができる。

【防除対策】

農作業機を直接装着した農耕トラクタの公道走行について

広報誌「さいたま」2020年2月 No.239号より

農作業機を直接装着した農耕トラクタの公道走行については、灯光器類の装着、車両幅の確認、安定性の確認などの項目があります。また、農作業機を装着することにより、大型特殊免許（農耕機用に限るも含む）が必要になる場合があります。

（詳細は農林水産省等のホームページを参考にしてください。）

農林水産省

一般社団法人日本農業機械工業会

果肉まで赤いウメ「露茜」を作ってみませんか

広報誌「さいたま」2020年1月 No.238号より

「露茜」は、現農研機構果樹茶業研究部門が育成した、ウメと近縁の赤肉のニホンスモモに、ウメを交雑して育成された種間雑種です。果皮・果肉が赤く、赤い梅酒・梅ジュース（糖抽出果汁）ができる品種です。一般的なウメと同様に生食には適さず、加工して利用します。

「露茜」の特徴

収穫期は、7月中旬で、果実は50～70gとウメとしては大きく、核（種）が小さいため、果肉割合が高いです。果皮はほぼ全面に赤く着色し、果肉も成熟に伴って赤色に着色し、梅酒や梅ジュース、梅ジャムに加工すると、きれいな赤色になります。

栽培方法

加工について

　一般的にウメを利用してジャムを作る場合には、酸が多いために砂糖を大量に加える必要があります。「露茜」は一般的なウメと比較して酸含量が少ないため、加える砂糖を少なくすることが出来ます。一方、酸の少なさは保存性の悪さにもつながるため、梅ジュースを作る時には、酸の多いウメと合わせて加工する、酢を加える、低温で貯蔵するなどのカビよけ対策が必要です。

　「露茜」を用いた梅干しは 、果肉が粗くざらつき、えぐみが残ることもあるなど、「南高」など一般的なウメのものと比べて品質が劣ります。

農作物を育てるための「土づくり」って何？

広報誌「さいたま」2019年12月 No.237号より

農作物を栽培するためには、「土づくり」が大切だとよく耳にしますが、何となくわかっていても、うまく説明できない人が多いのではないでしょうか。 　「土づくり」とは、作物が必要とする養分や水分をバランス良く十分に供給できるような能力を高めて、土壌の作物生産能力を維持していくことです。具体的には次の3つの側面からみることができます。

1.　3つの側面

2.　土づくりの方法

秋冬作野菜の生育障害対策

広報誌「さいたま」2019年9月 No.234号より

　野菜栽培では、直売向け・自家菜園向けとも品種の多様化や栽培技術の進歩により収穫時期が広まり、販売・利用期間が拡大されるようになりました。その一方で、これまであまり経験したことの少ない生育障害や病害虫にあって期待した収穫物が得られなかったとの話をよく聞くようになりました。そこで、秋冬作野菜で近年目立っている障害を中心にその軽減策をご紹介します。

1．ネギ・タマネギのトウ立ちと葉枯れ性病害

　根深ネギでは、前年の秋に播種して7月～8月に収穫する夏どり栽培では定植後にトウ立ち（抽台）してしまい目的とする時期に収穫できない事態となったり、タマネギでは6月の収穫時期を迎える間際にトウ立ちする株が多数発生してしまうことがあります。その原因の共通点は、播種後育苗期～生育初期が温暖で生育が進みすぎた株が低温に遭遇して花芽分化することです。ネギの場合では、葉鞘径（茎径）5～7mm以上の株が低温（3～15℃）に一定期間遭遇することで花芽が形成され、その後気温の上昇に伴ってトウ立ちが進むので、播種時期が早過ぎるとトウ立ちしやすくなります。

　このトウ立ちを軽減するには、各作型と品種にあった時期に播種することが基本となります。ネギでは慣行苗（地床育苗）か幼苗（チェーンポット育苗）など栽培方法に応じて播種適期と定植適期が異なります。表1を参考に適期に播種するようにお願いします。タマネギでは、貯蔵性のある中生種や中晩生種ほどトウ立ちしやすいので、品種ごとの播種時期を厳守してください。また、花芽分化は低窒素条件で誘導されることもあるため、育苗中及び定植後の低温期に窒素切れを起さないように追肥や緩効性肥料の施用などの肥培管理にも留意しましょう。なお、ネギ・タマネギともりん酸肥料は育苗期・本ぽとも初期生育や活着促進などで増肥効果が高いため、冬期を経過するタマネギでは元肥には配合肥料のほかに過りん酸石灰を単肥として施用することをお奨めします。

　ネギ・タマネギとも育苗期～生育初期にべと病、生育中期～後期には黒斑病や葉枯病などが発生しやすく、放置すると重症化して作柄に大きく影響します。その対策として、育苗期からダコニール1000やジマンダイセン水和剤などの殺菌剤を継続して予防散布することが大切です。

表1 ネギ・タマネギの播種適期と適品種

作目	区分	播種適期	育苗日数	主な適品種
夏どりネギ	慣行苗	10月上旬～11月中旬	150日	夏扇４号 ､夏扇パワー ､ホワイトスター､龍まさり、夏一心、越谷黒一本太
	チェーンポット苗	12月上旬～1月上旬	70～80日
タマネギ （地床育苗）	極早生種・早生種	9月上旬～中旬	50～55日	ソニック、七宝早生7号、貴錦、濱の宝
	中生種・中早生種	9月中旬～下旬	55～60日	アトン、ターボ、アドバンス、ヒーロー
	中晩生種・晩生種	9月下旬	55～60日	ネオアース、七宝もみじ3号、スワロー、ケルたま

　注）播種期は品種ごとに推奨されている適期があるので、確認の上播種してください。

2．アブラナ科野菜の生育障害

　作付機会の多いハクサイ・ダイコンなどアブラナ科野菜では、肥培管理のミスや気象変動などの影響によって、品質低下に直結する生育障害が目立っています。

ダイコン赤心症（ホウ素欠乏）

ＪＡさいたま　営農経済部営農課