神根支店管内（川口市）の木曽呂地区で、市の特産品「ハマボウフウ」を栽培している石井栄作さん。「ハマボウフウ」は同地区で江戸時代から生産されてきた伝統野菜で、現在も京浜市場のシェア90％を超す高級食材ですが、石井さんは「もっと身近な野菜として多くの市民に食べてほしい」と、地元のＪＡ安行農産物直売所や飲食店に出荷しています。

　おひたしや胡麻和え、サラダなどで生のまま食べてもおいしいですよ。