切り昆布の煮込みハンバーグ

材料（4人分）

Aハンバーグのパテ
　合いびき肉……………………………300g
　切り昆布（細かく切る）……………30g
　タマネギ（粗みじん切りにする）…1/4個
　料理酒…………………………………大さじ1
　塩………………………………………3g
　みそ……………………………………小さじ1
Bトマトソース
　カットトマト缶………………………120g
　水………………………………………60ml
　塩………………………………………適宜
　こしょう………………………………適宜
　顆粒（かりゅう）だし………………小さじ1/2
　みりん…………………………………大さじ1
　しょうゆ………………………………小さじ1
　料理酒…………………………………大さじ1
新ジャガイモ……………………………中2個
マッシュルーム…………………………4個
スライスチーズ（溶けるタイプ）……2枚
スナップエンドウ………………………4本
ドライパセリ……………………………適宜
オリーブ油………………………………大さじ2
ニンニク…………………………………1片

作り方

1. 新ジャガイモはさいの目に切って水にさらしておく。マッシュルームとスライスチーズは半分に切る。スナップエンドウは下ゆでし半分に切っておく。
2. ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ4等分し成形する。
3. フライパンにオリーブ油、ニンニク、新ジャガイモ、マッシュルーム、（2）のハンバーグのパテを入れ、中火で両面を焼き上げる。
4. （3）のフライパンにBを入れふたをし、中火で10分煮込む。ハンバーグに（1）のスライスチーズをのせ火を止める。
5. 皿に（4）を盛り付け、スナップエンドウとパセリをあしらい出来上がり。